В издательстве ЭКСМО вышла книга Олега Ольхова «Постные блюда монастырской кухни»

     Что едят монахи? Не удивляйтесь: не только пищу духовную, они ведь тоже люди. Но чтобы непрестанно возносить молитвы ко Господу, переносить суровые посты  и выполнять непростые иноческие послушания, необходимы не только духовные, но и физические силы. Поэтому в каждой обители есть люди, ответственные за питание их насельников или насельниц. Блюда, приготовленные ими, не только питательны и полезны, но и разнообразны и вкусны. Приготовленное с молитвой в принципе не может быть невкусным. 

     С шеф-поваром московского Данилова мужского монастыря Олегом Ольховым читатели «Лампады» уже успели познакомиться по нашим прошлогодним публикациям¹. В новом году появился достойный повод вновь вспомнить о нашем друге – в издательстве ЭКСМО вышла в свет его книга «Постные блюда монастырской кухни. История. Традиции. Рецепты». О  своей работе сам Олег говорит так: «Моя книга для тех, кто старается соотнести свою жизнь с церковным уставом, готовит постные блюда и хочет расширить свое постное меню. Я знакомлю читателей с самыми распространенными и интересными рецептами постных блюд, которые постоянно используются в трапезных разных приходов Русской Православной Церкви. Есть блюда русской постной кухни, сохранившиеся с дореволюционной поры, есть и те, которые мы заимствовали из современных кухонь разных народов мира и адаптировали. Русская постная кухня имеет тысячелетнюю историю, и именно она оказала наибольшее влияние на всю русскую кухню в целом…». 

     К сказанному остается добавить, что книга Олега Ольхова вышла весьма своевременно –  Великий пост только начался. Думаю, читателям «Лампады» будет приятно узнать, что и наше издание не осталось в стороне от этого интересного проекта – автор и фотограф «Лампады» Вадим Рутковский подготовил для книги Олега Ольхова замечательные фотографии. Поздравляем эксперта в области постной кухни Олега Ольхова с прекрасным литературным дебютом и от всей души желаем его произведению счастливого плавания в океане отечественного книжного рынка!